Tłuszcze to delikatne związki, poddane temperaturze potrafią zmienić swój skład chemiczny, a tym samym okazać się mniej przydatne, a nawet i szkodliwe dla nas.

Tłuszczem najbardziej wrażliwym na temperaturę jest masło, które bardzo szybko podlega procesowi utlenienia, co powoduje, że tworzą się związki zwane tłuszczami - trans. Spożywane w większych ilościach są dla nas toksyczne. Oliwa z oliwek, tak popularna we wszelkich przepisach również nie jest tu ideałem. Utlenia się wolniej od masła, ale mimo to nie powinniśmy na niej smażyć potraw za długo. Najbardziej odpornymi na temperaturę, a więc i odpowiednimi do smażenia tłuszczami są olej słonecznikowy oraz smalec.

Kaloria kalorii nierówna

Pomimo, że wszelkie źródła podają, iż gram tłuszczy ma 9kcal, a węglowodany i białka po 4, nie jest to do końca prawdą. Żaden pokarm nie wchłania się w 100%, zawsze cześć energii musi być wykorzystana do jego strawienia, transportu i wchłonięcia przez organizm. I tak średnio węglowodany maja współczynnik 98% wartości energetycznej, tłuszcze 96 a białka 92. Jedynie alkohol (7kcal / g) wchłaniamy w 100%. Ciekawe dlaczego ??:)

Gdy trening "nie idzie"...

Każdy trenujący na siłce dochodzi do takiego momentu, gdy nie widzi kolejnych postępów, trenuje cały czas na tych samych ciężarach i traci zapał do treningu. Najczęstszym rozwiązaniem, jakie stosują trenujący, jest wykonywanie cięższych treningów w nadziei, że silniejsze bodźce pobudzą mięśnie. Jednak intensywność treningu wcale nie musi być przyczyną. Najpierw zastanówmy się, czy jest jakaś konkretna przyczyna osłabienia formy, gorsza dieta ostatnimi czasy, stres, niedosypianie. Jeśli na poziomie diety i regeneracji wszystko jest O.K., należy krytycznym okiem spojrzeć na swój dotychczasowy trening. Jeśli stosujemy ten sam trening, bez zmian, przez dłużej niż 2-3 miesiące, to właśnie jego monotonia jest najpewniej przyczyną zastoju. Wystarczy, że zmienimy kolejność wykonywanych ćwiczeń, zamiast sztangi użyjemy hantli i odwrotnie, czy też zmienimy liczbę powtórzeń w serii, i już mięśnie dostaną inny bodziec do wzrostu. Nie musimy nawet zwiększać intensywności.