Na bazie diet Atkinsa czy Kwaśniewskiego powstała nowa, idealna dla kulturystów

CKD - Cyclical Ketogenic - od pewnego czasu staje się ona jedną z najpopularniejszych diet redukcyjnych. Jej początki sięgają opracowań Mauro Di Pasqual i jego tzw. "diety anabolicznej". Dieta ketogeniczna (bo tak ją można nazwać) opiera się na zmuszeniu organizmu do używania tzw. ciał ketonowych jako źródła energii. Ciała ketonowe to produkty uboczne spalania wolnych kwasów tłuszczowych przez organizm. Gdy w organizmie krąży większa ilość ciał ketonowych oznacza to, że wykorzystuje on do podstawowych celów energetycznych tłuszcze zamiast najłatwiej dostępnej glukozy. Gdy w diecie brakuje węglowodanów, organizm broni się przechodząc w tzw. stan ketozy i zaczyna w znacznie większym stopniu zużywać kwasy tłuszczowe - czego efektem jest właśnie większa ilość ciał ketonowych
we krwi.

Atkins i Kwaśniewski

Wbrew pozorom dieta ketogeniczna znana jest już od wielu lat, ale dopiero niedawno zaadoptowano ją na potrzeby kulturystyki. Skutki drastycznego ograniczenia węglowodanów odkryto już w latach 20 XX wieku. W tamtym czasie poddanie chorych na padaczkę głodówce skutkowało ustąpieniem objawów choroby. Zaobserwowano również zwiększone wydzielanie ciał ketonowych oraz kwasu moczowego, co skłoniło naukowców do wniosku, że organizm przy braku węglowodanów zaczyna zużywać białko i tłuszcz na podstawowe potrzeby energetyczne. Później w latach 70 podobną zależność zaobserwował znany twórca diet Robert Atkins. Zbliżoną koncepcję diety propaguje znany w Polsce dr Kwaśniewski. Należy jednak z góry zaznaczyć, że diety Atkinsa i Kwaśniewskiego nie były tworzone z myślą o kulturystach. Pierwszym, który zaadoptował dla potrzeb kulturystyki dietę opartą na ketozie był właśnie Mauro Di Pasqual. Miała ona za zadanie budowanie tkanki mięśniowej przy jednoczesnym pozbywaniu się zapasów tłuszczu. Maksymalnie pobudzenie wydzielania hormonu wzrostu oraz testosteronu przy kontrolowaniu wydzielania insuliny.

Tajniki CKD

CKD polega na drastycznym wręcz ograniczeniu węglowodanów w diecie (do 30g dziennie) i zastąpieniu ich tłuszczami, przy utrzymaniu optymalnego deficytu kalorycznego (300-700 kcal) oraz odpowiedniego poziomu białka (ok. 2g/kg masy ciała). Tak niska ilość węglowodanów zmusi organizm do przestawienia się na spalanie białek i tłuszczy, a co za tym idzie - nasili się lipoliza (proces spalania kwasów tłuszczowych), co przy zachowaniu ujemnego bilansu spowoduje, że organizm będzie znacznie bardziej skory do korzystania z tłuszczu zapasowego. Jak jednak utrzymać wysoki poziom metabolizmu, który bezpośrednio zależy od ilości glukozy we krwi? Na to pytanie odpowiada DiPasquale. Należy przeprowadzać cykliczne ładowanie węglowodanami (co 1-2 tygodnie) - to pobudzi hormony anaboliczne, utrzyma metabolizm na wysokich obrotach, pozwoli mięśniom i wątrobie na zmagazynowanie glikogenu bez większego ryzyka zatłuszczenia. Ładowanie powinno trwać ok. 12 - 48 h. W okresie ładownia zwiększamy ilość węglowodanów do 6 -10 g/kg masy. Zarówno na ketozie jak i ładowaniu powinniśmy spożywać ok. 20 - 30 g błonnika, to bardzo ważne dla tej diety. Stosując CKD należy unikać węglowodanów. Powinno się również dokładnie obliczyć ich ilość w poszczególnych produktach, błonnika jednak nie wliczamy do puli węglowodanów - jest niestrawny. Należy jednak pamietać o wyeliminowaniu niezdrowych tłuszczy, głównym źródłem tych, które powinny znaleźć się w diecie są: ryby, orzechy, oliwa z oliwek oraz inne roślinne. Nie zapominajmy o niezbędnych nienasyconych kwasach tłuszczowych NNKT, a w szczególności kwasach Omega 3.

Zagrożenia

Tak drastyczne obcięcie ilości węglowodanów w diecie nasuwa pytanie, czy jest ona bezpieczna. Tak, jest bezpieczna pod warunkiem, że nie masz cukrzycy (węglowodany są niezbędne do pobudzania insuliny) lub choroby nerek (ketozie towarzyszy zwiększone wydzielanie kwasu moczowego).
Dietę CKD należy uzupełnić o witaminy i minerały, gdyż większość owoców, kasze, ryż i niektóre warzywa zostają zupełnie usunięte z dziennego jadlospisu. Następnie Omega 3 - bez nich jak wspominałem w poprzednich artykułach nie sposób mówić o skutecznej redukcji.
Tauryna, kofeina, inne "pobudzacze" - to też bardzo ważny element. Pozbawieni węglowodanów może spowodować ospałość, dlatego suplementy pobudzające organizm mogą okazać się bardzo przydatne.
Przy tej diecie warto zainwestować w fatburnery (spalacze tłuszczu - przyp. red.). Organizm będzie korzystał z tłuszczu jako głównego źródła energii, a fatburner uwolni więcej kwasów tłuszczowych z zapasów, które mięśnie chętnie spalą. Efekt - skuteczne i szybkie odchudzanie.

Bartosz Stepecki

Artykuł powstał przy współpracy z internetowym sklepem z odżywkami i suplementami dla sportowców (tutaj logo sklepu, jest w zalacznikach)